Рецепт простых блинов

Как быстро испечь самые простые тонкие блинчики?

Для приготовления блинов нам понадобится небольшой список продуктов:

Продукты для блинного теста:

• 3 стакана молока;

• 3 яйца;

• 1,5-2 стакана муки;

• 2 ложки растительного масла;

• 2 столовые ложки сахара и щепотка соли.

Продукты для приготовления блинов:

• 25 мл. подсолнечного масла;

• 75 грамм сливочного масла.

Сначала молоко нужно немного согреть, до комнатной температуры, так в тесте будет меньше комочков. Муку надо обязательно просеять, так блины будут легче взбиваться.

Для приготовления блинного теста нам понадобится кастрюля. Для начала яйца нужно хорошо вымыть, затем разбиваем их в кастрюлю и добавляем щепотку соли и две столовые ложки сахар. Перемешиваем яйца до полного растворения в них сахара и соли, можно использовать венчик, но можно и вилкой.

Наливаем два стакана молока в кастрюлю и венчиком начинаем размешивать до однородной массы. Затем добавляем просеянную муку, но не всю сразу, а постепенно, всыпая размешиваем. Добавляем помешивая две столовые ложки подсолнечного масла и стакан оставшегося молока. Взбиваем тесто, добавляя муку до густоты жидкой сметаны. При обнаружении комочков можно воспользоваться миксером и взбить на слабых оборотах, чтобы не появилась пена.

Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте еще немного муки, а если наоборот слишком густым, то разбавьте его молоком.

Затем дайте тесту отдохнуть примерно 15 минут.

Разогрейте сковороду на плите и смажьте ее подсолнечным маслом, затем наберите половником блинное тесто и наливайте на сковороду, поворачивая сковороду, так чтоб тесто покрыло все дно сковороды. Поджарив первую сторону блина, аккуратно переверните его лопаточкой на вторую сторону и поджарьте. 

Жарить блины нужно на сковороде, смазывая ее подсолнечным маслом по всей поверхности. По мере необходимости в процессе жарки нужно добавлять немного масла. Следить, чтобы блин не прилипал ко дну сковороды.

Складывайте блины друг на друга, смазывая их небольшим кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!