Запрещенные пожилым продукты

Не секрет, что по мере старения человека в его организме происходят необратимые изменения. В результате наблюдаются сбои в работе внутренних органов, пищеварительной системы, снижается иммунитет, уменьшается прочность зубов и так далее. Поэтому пожилым особенно важно с умом подходить к своему рациону. В том числе полностью исключить из него нежелательные продукты.

Запрещенные продукты для пожилых людей

Итак, что же нельзя есть пожилым людям?

1. Прежде всего, под запрет попадают продукты и блюда, богатые быстрыми углеводами. К ним относятся все сладости, содержащие сахар. Кроме того, что эти продукты абсолютно бесполезны для нашего организма, пожилым, которые с возрастом наиболее подвержены к инсулинорезистентности, потребление сахара грозит развитием сахарного диабета.
2. Также для стареющего организма вредно и красное мясо, поскольку пищеварительная система пожилого уже с трудом усваивает тяжелую пищу. Полностью исключать его из рациона не стоит, но врачи рекомендуют сократить употребление продукта до 1-2 раз в неделю. Сюда же относятся любые копчености, жирные соусы, грибы.
3. Избыток соли приводит к застою жидкости в организме и повышению артериального давления, поэтому с возрастом необходимо ограничить потребление маринованных и консервированных блюд, отказаться от подсаливания готовой пищи. А если это невозможно, делать это уже в тарелке и в небольших количествах.
4. Отдельно стоит сказать о сахаре. Метаболизм пожилого человека сильно отличается от метаболизма юного, поэтому стареющим людям необходимо ограничить потребление сладкого. В идеале следует полностью отказаться от кондитерских изделий, но если для человека это тяжело, то стоит отдать предпочтение “натуральным” сладостям: пастиле, фруктовому мармеладу, сухофруктам без добавления сахарной пудры.
5. Также стоит отказаться и от животных жиров. Пожилым людям важно потреблять достаточное количество жирной пищи. Но речь идет только о рыбе, орехах и нерафинированных растительных маслах. Поэтому с возрастом необходимо исключить жирное мясо, жирные кисломолочные и молочные продукты, сливочное масло, субпродуктов.

Основные принципы питания для пожилых людей

Основная задача питания пожилого человека заключается не только в том, чтобы полностью обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, но и в том, чтобы поддерживать его функциональность. Поскольку органы справляются со своими задачами уже не так, как в молодости, рацион стареющего человека должен основывать на следующих принципах:

1. Питание должно быть не только сбалансированным в плане жиров, белков, углеводов, витаминов и микроэлементов, но еще и в плане количества. Пожилым людям тяжело переваривать большие объемы пищи, поэтому важно избегать перееданий.
2. Основные заболевания пожилых приходятся на сердечно-сосудистую систему, поэтому рацион должен быть профилактикой атеросклероза. То есть в его основу должны лечь жирная рыба, свежие фрукты и овощи, кисломолочные продукты низкой жирности.
3. Такое питание долгосрочное, поэтому важно, чтобы оно было разнообразным. Во-первых, это помогает человеку не срывать на вредную высокоуглеводную пищу. Во-вторых, разнообразие позволяет в полной мере обеспечить организм необходимыми микроэлементами.
4. Все продукты должны легко усваиваться пожилым организмом, поэтому привычное мясо стоит заменить рыбой и молочной продукцией.

Так, для того чтобы рацион пожилого был действительно сбалансированным, ежедневно ему необходимо потреблять злаки и крупы, свежие фрукты и овощи, рыбу, курицу, яйца, бобовые и орехи, молочные и кисломолочные продукты.