Холестерин

Каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал о вреде холестерина. Эта информация звучит практически из каждого СМИ, заставляя исключать из рациона продукты, содержащие насыщенные жиры. Но так ли вреден холестерин, как кричат об этом на каждом шагу? Разбираемся в вопросе вместе с вами.

Что нужно знать о холестерине?

Прежде всего, холестерин — это отличный строительный материал. Без него не обходится ни одно деление клеток, поскольку он составляет основу клеточных мембран, регулируя их проницаемость и активность ферментов.

Кроме того, холестерин содержится и в материнском грудном молоке. Новорожденные дети нуждаются в продуктах, богатых жирами. Их дефицит может привести к нарушению в развитии головного мозга и нервной системы.

Он же содержится в головном и спинном мозге, выполняя там функцию изоляции нервов. Содержащийся же в крови холестерин помогает транспортировать жирные кислоты.

Используется холестерин и при производстве некоторых гормонов: гидрокортизона, альдостерона, эстрогенов и андрогенов. Поэтому отказ от холестериносодержащих продуктов может привести к угнетению половой функции у мужчин и к аменорее — у женщин.

К слову, лишь треть холестерина поступает в наш организм из еды. Кроме этого он синтезируется практическими всеми органами и тканями. Например, 80% от общего содержания производит печень, еще 15% приходятся на тонкую кишку и кожу.

Самые распространенные заблуждения о холестерине

1. Холестерин приводит к развитию атеросклероза. Это мнение является правдой лишь частично. Он действительно может образовывать атеросклеротические бляшки. Но для того чтобы это произошло, на внутренней оболочке сосудов должны появиться трещины и раны. А причиной этому становятся бактерии, токсические отравления, изменение артериального давления и так далее.
2. Употребление яиц приводит к повышению холестерина. На самом деле, учеными не установлена связь между яйцами и повышением уровня насыщенных кислот. К тому же, человек не сможет съесть такое количество продукта, которое могло бы повлиять на повышение холестерина.
3. Низкий уровень холестерина — это хорошо. На самом деле это неправда. В нашем организме содержатся хорошие и плохие жирные кислоты. Низкое содержание первых может привести к бесплодию у женщин, нарушению менструального цикла, снижению половой функции у мужчин, ухудшению качества кожи.
4. Холестерин повышается из-за неправильного питания. Конечно, уровень насыщенных жиров возрастет, если мы будем употреблять большое количество жирной пищи. Но наиболее частыми причинами его повышения становятся такие факторы как курение, отказ от физической активности, сахарный диабет, заболевания щитовидной железы, гипертония, генетическая предрасположенность.
5. Препараты, снижающие уровень насыщенных жиров, негативно сказываются на организме. Так, среди людей ходят слухи о том, что именно сатины становятся причиной возникновения сердечного приступа, заболеваний печени и нервной системы. На самом деле научного доказательства этому нет, и если бы препараты действительно негативно влияли на работу внутренних органов, многочисленные исследования давно выявили бы эту проблему. На самом же деле сатины помогают снизить уровень холестерина, накопившегося в артериях. Поэтому препарат часто используют для лечения атеросклероза. 

Поэтому рекомендуем вам не отказываться от продуктов, содержащих холестерин. Наоборот, лучше всего будет добавить в свой рацион растительные масла (например, оливковое, кунжутное или льняное), орехи, мякоть авокадо, жирную рыбу.