Питание при артрозе

Артроз — это заболевание , которое характеризуется повреждением хрящей, что впоследствии приводит к разрушению самого сустава. Особенно часто эта патология встречается у пожилых людей, поскольку их ткани уже не такие эластичные, как у молодых, а потому более подвержены истиранию и воспалению. Лечение такого заболевания комплексное и включает в себя прием лекарственных препаратов, физиопроцедуры и специальное питание.

Основные принципы питания при артрозе

Диета при артрозе по своим общим принципам схожа с обычным правильным питанием. Единственное, что необходимо сделать пациенту — сократить общее количество потребляемых калорий, чтобы не допустить проблем с лишним весом. В целом же основу рациона должны составлять продукты, богатые витаминами и минеральными веществами. 

При составлении меню необходимо учитывать следующие правила:

1. За день необходимо организовывать как минимум 4 приема пищи, чтобы сократить временные промежутки между ними и избежать перееданий. При этом не стоит забывать о том, что наибольшее количество еды должно приходиться на первую половину дня.
2. Питание при артрозе — не кратковременная диета: нужно быть готовым к тому, что придерживаться подобного рациона придется всю жизнь. Поэтому советуем научиться заменять продукты на аналогичные им. 
3. Предпочтительные способы приготовления пищи: варка, приготовление на пару, запекание, бланшировка. А вот от жарки на растительных или животных маслах следует отказаться.
4. Следует ограничить количество потребляемой соли для того, чтобы исключить вероятность отеков и, как следствие, увеличения веса.
5. Также необходимо соблюдать питьевой режим. В день следует выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды. Чаи, соки и супы не входят в общее количество потребляемой жидкости.
6. В качестве дополнительной меры в рацион стоит ввести продукты, содержащие хондропротекторы, необходимые для формирования хрящей. В ним относятся блюда с желатином, бульоны на костях, авокадо, жирная морская рыба.

Рекомендуемые продукты при артрозе

При артрозе допускается включать в рацион такие продукты как:

1. Нежирные виды мяса: говядину, курицу, индейку, крольчатину, телятину.
2. Красную и белую рыбу.
3. Все виды некрахмалистых овощей.
4. Все виды фруктов и ягод за исключением бананов, манго, инжира, арбуза.
5. Орехи, семечки и сухофрукты.
6. Нежирные молочные и кисломолочные продукты.
7. Яйца.
8. Нерафинированные масла.
9. Цельнозерновую выпечку и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Запрещенные продукты при артрозе

А вот полностью отказаться придется от таких продуктов как:

1. Любые копченые блюда. Исключение составляют только те копчености, которые были приготовлены в домашних условиях без добавления масла и консервантов.
2. Маринованные и консервированные продукты. Есть их запрещено из-за большого количества соли в составе. Ее избыток может привести к возникновению отечности, которая увеличивает вес и негативно сказывается на суставах.
3. Магазинные полуфабрикаты и колбасы. В своем составе они содержат большое количество соли и консервирующих добавок, а также сахаров, которые приводят к задержке жидкости в организме, лишнему весу и ухудшению общего самочувствия.
4. Сахар. Избыток простых углеводов становится причиной возникновения лишнего веса, что увеличивает нагрузку на хрящи.
5. Сдобная выпечка и макароны из обычной муки.

Если больной не может обойтись без сладкой пищи, врачи могут разрешить употреблять их натуральные заменители. Например, к ним относятся финики, мед, сахарозаменители вроде сорбита и эритрита. Но необходимо помнить о том, что и у этих продуктов есть ограничение. Поэтому перед их употреблением стоит посоветоваться с лечащим врачом.