Питание при артрите

Артрит — это заболевание опорно-двигательной системы. Чаще всего оно поражает суставы рук и ног. И подвержены этой болезни, как правило, пожилые люди. Лечение артрита направлено на временную приостановку воспалительного процесса и включает в себя целый комплекс мероприятий: прием медикаментов, физиотерапию, корректировку питания.

Основные принципы питания при артрите

Соблюдение диеты позволяет замедлить воспалительный процесс, укрепить хрящи и связки и наладить обмен веществ. При составлении питания врач отталкивается от стадии заболевания, степени повреждения сустава и от отсутствия или наличия осложнений. 

Но несмотря на то, какая именно диета будет подобрана пациенту, она должна быть построена на следующих принципах:

1. Питание должно полностью восполнять потребность организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементов. Поэтому перед составлением рациона необходимо обратиться к врачу.
2. Питание не должно быть полностью обезжиренным. Рекомендуется исключить лишь жиры животного происхождения, но оставить в рационе богатые насыщенными жирами продукты и нерафинированные растительные масла.
3. Необходимо полностью отказаться от продуктов, которые могут каким-либо образом спровоцировать аллергическую реакцию.
4. Из рациона нужно полностью убрать продукты, богатые простыми углеводами. К ним относятся некоторые сладкие фрукты, сладости, сдобная выпечка, обычные макароны и так далее.
5. Также следует урезать количество потребляемой соли.
6. Кроме того, необходимо полностью убрать из рациона блюда и специи, негативно сказывающиеся на слизистой оболочке ЖКТ.

Вся пища должна быть приготовлена без применения масла. То есть следует отдать предпочтение таким видам готовки как: варка, бланширование, тушение, запекание, готовка на пару.

Рекомендуемые продукты при артрите

Питание при артрите должно быть полноценным, поэтому в рацион должны быть включены и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты, и крупы.

1. Основой рациона должен быть белок. Наиболее богаты им следующие продукты: жирные сорта морской и речной рыбы (например, минтай, скумбрия, лосось, форель, семга, тунец, хек и так далее), нежирные сорта мяса — телятина, говядина, крольчатина, курица, индейка, куриные и перепелиные яйца.
2. Следующее, что должно присутствовать в рационе — это жиры. Для восполнения БЖУ пациент может принимать в пищу нерафинированные растительные масла. Наиболее полезными считаются оливковое и льняное. Также получить необходимое количество жиров можно из жирной рыбы.
3. Фрукты и ягоды являются отличным натуральным источником витамина С. Особое внимание рекомендуем уделить яблокам, цитрусовым, вишне, малине, смородине и гранату.
4. В кисломолочных и молочных продуктах содержится линолевая кислота, поэтому в рацион следует добавить молоко, творог и кефир средней жирности.
5. Из овощей допускается есть любые виды капусты, белую и красную фасоль, огурцы, морковь, кабачки, свеклу, тыкву, зеленый салат.
6. Также необходимо употреблять и орехи, как источник растительных жиров.

Запрещенные продукты при артрите

А вот полностью отказаться при артрите придется от жирных и высококалорийных продуктов и блюд. В список запрещенных попадают сладости, натуральные продукты, содержащие высокое количество фруктозы, сдобная выпечка, мучные блюда, полуфабрикаты. Употребление таких продуктов при недостаточной активности приводит к отложению жира и увеличению массы тела.

Также необходимо полностью исключить из рациона трансжиры. 

Они входят в состав:

• жирной свинины;
• сала;
• магазинных колбас;
• магазинных копченостей;
• маргарина;
• блюдах, приготовленных во фритюре.

   Напоминаем, что соблюдение любой строгой диеты должно быть предварительно согласовано с врачом.